Carta

Entrantes

Cecina
Seleccionada para Templo con piezas de alta infiltración

18
Croqueta de cecina

2,20
Carpaccio
De vaca madurada con aceite de trufa y queso manchego de oveja

14
Anchoa completa con sus dos lomos juntos
8 Anchoas

23
(1 unidad 3,50€)
Nuestros tres quesos

15
Steak Tartar
Como los de antes, cortado a cuchillo

15
Foie micuit casero

15
Ensalada de perdiz escabechada
con vinagreta de ciruela

9
Kobe
Auténtico buey de Kobe importado de Japón

29/100g
Canelón de vaca vieja
Rellenos de lomo de vaca vieja cocinado durante 48 a baja temperatura

12
Mollejas de ternera

11
Costilla de vaca desmechada
con salsa de su jugo con palo cortado

12

Carnes

Pierna de cabrito lechal al horno

20
Chuletón con maduración propia de al menos 30 días

50/kg
Chuletón con maduración propia de a partir de 45 días

60/kg
Chuletón con maduración propia de más de 60 días

70/kg
Piezas especiales
Chuletón de auténtica vaca vieja de raza Rubia Gallega o de algunas de nuestras piezas con maduración superior a 100 días

100/kg
Entrecot de carne roja Premium

19
Solomillo de carne roja Premium

23

Pescados

Lomo de bacalao confitado con alma de caviar

19
Ventresca de atún

10/100g

Postres caseros

Pecado de chocolate con higos

Vino dulce sugerido: Fata Morgana, 100% Merlot 6€


6
Tarta de queso con frutas del bosque

Vino dulce sugerido: Tokaji Oremus (Vega Sicilia) 3 Puttonyos 6,5€


6
Flan casero de huevo y vainilla

Vino dulce sugerido: Crialli (DOP Alicante) 100% Moscatel 3,5€

6


Precios en euro €. IVA incluido
Servicio de pan y aceite de oliva 1,70€ por comensal
Nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos
Si es usted alérgico/a consulte a nuestro personal de sala 

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