Entrantes
Cecina
Seleccionada para Templo con piezas de alta infiltración
Croqueta de cecina
con trufa natural de verano
Carpaccio
De vaca madurada con aceite de trufa y queso manchego de oveja
Anchoa completa con sus dos lomos juntos
8 anchoas
Nuestros tres quesos
Steak Tartar
Como los de antes, cortado a cuchillo
Foie micuit
Ensalada Templo
Una fina base de pera y uvas tintas, brotes, salmón y vinagreta de caviar
Ensalada de perdiz escabechada
con vinagreta de ciruela
Verduras del campo a la mesa
Siempre de temporada
Kobe
Auténtico buey de Kobe importado de Japón
Revuelto de vaca vieja
con espárragos, ajos tiernos y trufa de verano
Canelón de vaca vieja
Rellenos de lomo de vaca vieja cocinado durante 48 horas a baja temperatura
Mollejas de ternera
Carnes
Pierna de cabrito lechal al horno
Chuletón con maduración propia de al menos 30 días
Chuletón con maduración propia de a partir 45 días
Chuletón con maduración propia de más de 60 días
Piezas especiales
Chuletón de auténtica vaca vieja de raza Rubia Gallega o de algunas de nuestras piezas con maduración superior a 100 días
Entrecot de carne roja Premium
Solomillo de carne roja Premium
Pescados
Lomo de bacalao confitado con alma de caviar
Ventresca de atún
Postres caseros
Pecado de chocolate con higos
Tarta de queso con frutas del bosque
Precios en euro €. IVA incluido
Servicio de pan y aceite de oliva 1,70€ por comensal
Nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos
Si es usted alérgico/a consulte a nuestro personal de sala